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笑福
by ごんぎつね
自然への憧憬
八百屋ろ
ホームページは
コチラから ♪

http://www.tuchi-ro.com/


八百屋ろのオンラインショップ
コチラから

http://tuchiro.base.ec/

『八百屋ろ」
〒631-0016
奈良県奈良市
学園朝日町4-4
(tel)0742-48-1076
(fax)0742-44-3720
※近鉄奈良線学園前駅から徒歩7分

『つづきの村』
八百屋の隣の喫茶
スペースです。
喫茶・軽食あります。

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おはようございます

「 生でたべる鈴かぼちゃ 」

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つくろう ♪ 乳酸菌の甘酒 ♪ 
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(450mlビン)
炊いたごはん・・150g / 水 ・・250cc
麹 ・・・50g / 生きているマイグルト・・1g

1:おかゆをつくる。
 鍋に炊いたごはん、水を入れ、中弱火にかける。
 ふつふつしてきたら弱火にして10~15分煮る。
 >> つぶつぶ感は残っても良い

2: 1をボウルなどに入れ、20~30℃まで冷ます

3: 「生きているマイグルト」を1g(1P)入れ、まぜる。
   10分ほど待つ。>>クリーム状になる

4: 3のボウルに麹を入れてまぜる。 ビンにつめる 。

5: ビンを冷蔵庫(野菜室5~8℃)に入れる 。
  ゆっくり糖化、乳酸Q菌ネットワークがはたらき
  3~5日めくらいが飲みごろ 。

6: 麹のつぶつぶ感が気になる場合、こして使う 。
   3日め以降は、1日1回、フタをあけて
   味見とガス抜きを 。 

追記 

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明治22年8月、奈良県十津川郷一帯を襲った豪雨は
死者168人、負傷者20人、流失・全半壊家屋610戸と
村が壊滅するほどの大惨事を引き起こしました。
 人家や田畑を押し流され、生活の場を失った600戸
2,489人は、新天地を求めて北海道(現:新十津川村)への移住
を決意したのでした 。

 そして、今、母村・奈良県十津川村は、奈良県の5分の1の広さを占め
村としては日本一の広さを持ち、林業、観光を主産業としている
人口約4,900人の村です 。

  「 桶が山上から一番下までころがる程の険しい山中の村 」

新十津川村にて 先祖が移住者だという方が こう言っておりました 
 俺の宝物は 「壊旧録 十津川移民」 (本)。 だと 。
 


お時間合いましたら
是非、足を運んで頂きたく申し上げます

コチラより

http://www.tuchi-ro.com/tudukinomura.html

 
by tuzukinomura | 2014-04-14 11:11 | 有機野菜
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